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La frutta a guscio pur essendo di piccole dimensioni è un ottimo fornitore di energia e nutrienti per il nostro organismo dal momento che contiene diverse sostanze salutari come gli acidi grassi insaturi, gli acidi grassi omega 3, fibre alimentari, vitamine, minerali e oligominerali. Generalmente la frutta a guscio ha un elevato contenuto di grassi; tuttavia contiene molti acidi grassi mono o poli insaturi che […] >

Il glutine, proteina “legante”, è un componente di diversi tipi di cereali, e ha effetti positivi sulla cottura della farina: esso si lega all’acqua producendo una pasta liscia e omogenea. È composto dalle proteine che compongono la gliadina e la glutenina. Molti cereali, soprattutto il frumento, contengono glutine. Esso ha proprietà elastiche e plastiche come una gomma, quando diventa umido, e trasmette […] >

La frutta a guscio è una fonte di energia. E’ ricca di grassi e proteine e contiene importanti vitamine e nutrienti minerali. Sebbene la frutta a guscio sia salutare, può causare alcuni disturbi a diverse persone.
Può dare origine a diverse reazioni allergiche. Se la tua gola si chiude immediatamente dopo aver mangiato una nocciolina, probabilmente, hai avuto una reazione allergica immediata. Come si evince dal nome, […] >

Con una lunghezza di diversi metri, il nostro intestino digerisce tutti gli alimenti che ingeriamo: dal muesli della colazione, al pranzo in bar, alla torta di compleanno. Ma il nostro intestino svolge molte altre preziose funzioni oltre alla digestione o all’escrezione. Controlla tutto quello che entra e si organizza per reagire di conseguenza. Considerando la varietà degli alimenti che consumiamo, svolge […] >